Il Veneto e La Valpolicella Classica nei vini di Montespada

Bussolengo (VR)

La famiglia Albertini, veronese di origine, dal 1957 produce vini del territorio e con l'acquisizione di nuove aziende agricole sia in proprietà che in affitto consente di offrire una gamma di Vini Biologici e Vegan prestando attenzione alla genuinità dei prodotti. Verona, zona della produzione del Valpolicella Classico, del Lugana e dei varietali come il Pinot grigio e il principe dei bianchi, lo Chardonnay.
Montespada produce Vini nel rispetto della sostenibilità e con il minor impatto ambientale con l'utilizzo di energia verde in tutti processi produttivi. I riconoscimenti internazionali in prestigiosi concorsi enologi ci stimolano a migliorare i vini anno dopo anno con consensi sempre più ampi.

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Vino Rosso

Verona IGT Rosso - 2018

Verona Rosso

bottiglia 0.75

7.60 €

Descrizione:

Un vino rosso, corposo con un colore rubino intenso e brillante. Al naso il caratteristico profumo di amarene e frutti di bosco maturi con un pizzico di vaniglia dall’affinamento in barrique di rovere. Al palato è maturo e
fruttato, complesso espressione di Uve rosse Pregiate di Verona e della Valpolicella la Corvina,la Rondinella e la Molinara ed altre rosse. Un vino ben strutturato e di piu facile beva.
Caratteristiche: Queste Uve vinificate con la analoga tecnica degli altri
rossi della valpolicella e del Lago di garda secondo disciplinari consueti per estrarne aromi e sentori eleganti tecniche atte a migliorare le sensazioni olfattive delle bacche rosse tipiche dei Vini Rossi di Verona. Un ulteriore affinamento per 3 mesi in bottiglia, conferisce ulteriori caratteristiche di rotondita e complessita gradite ai palati piu fini ed esigenti.
Vigneti di provenienza : Prodotto in luoghi collinari selezionati della Provincia di Verona ed a sud del lago di Garda.
Vendemmia : Tradizionale, manuale in cassette di modesta capienza
Terreno: terra scuro con poca argilla, misto a sassi delle nostre colline veronesi, con PH neutro alcalino
Invecchiamento/Affinamento: Il Rosso Verona IGT viene dopo la fermentazione e la separazione dalle fecce pesanti , affinato come anche
previsto dal disciplinare dei famosi rossi di Verona con Batonage Frequenti e morbidi per qualche mese per favorire l’estrazione dei profumi Varietali e poi successivamente almeno 3 mesi in bottiglia prima di essere posto in vendita. Il vino forte di struttura e di un buon grado alcoolico si presta bene all’ invecchiamento migliorando anche la sua complessita.
Formato disponibile: Bottiglie da 0,75 scatole da 6 Bottiglie Borgognotta
Pesante Verticale. Tappo Raso naturale.

Alcohol: 13,5% by vol
Acidity: 5.5 g/l
R Sugar: 7.5 g/l

Grapes:
Corvina, Corvinone, Molinara, Merlot

Net Contents: 750 ml.

Note organolettiche

Aspetto rosso rubino di media intensità tendente al granato con l’invecchiamento.
Olfatto vinoso, con profumo gradevole, delicato, caratteristico, che ricorda talvolta le mandorle amare.
Palato
asciutto o vellutato, di corpo, amarognolo, sapido, armonico.
Abbinamenti: Si abbina a pollame nobile come la faraona, arrosti di vitello o maiale, risotti con carne/legumi.
Temperatura di servizio
15,0 ° C

+

Verona IGT Rosso - 2018

Barricato

bottiglia 0.75

8.70 €

Descrizione:

Un vino rosso, corposo con un colore rubino intenso e brillante. Al naso il caratteristico profumo di amarene e frutti di bosco maturi con un pizzico di vaniglia dall’affinamento in barrique di rovere. Al palato è maturo e
fruttato, complesso espressione di Uve rosse Pregiate di Verona e della Valpolicella la Corvina,la Rondinella e la Molinara ed altre rosse. Un vino ben strutturato e di piu facile beva.
Caratteristiche: Nel mese di marzo successivo alla vendemmia, la nuova
annata è macerato con le bucce provenienti dalla produzione dalla produzione dei Vini pregiati di Verona. Questo secondo la affermata tecnica Veronese del “Ripasso“, che incrementa le sensazioni olfattive la struttura del Vini Rossi di Verona. Un ulteriore affinamento per 12 mesi in botti di rovere, conferisce ulteriori caratteristiche di complessità superiore.
Vigneti di provenienza : Prodotto in luoghi collinari selezionati della Provincia di Verona ed a sud del lago di Garda.
Vendemmia : Tradizionale, manuale in cassette di modesta capienza
Terreno: scuro con poca argilla, tessitura mista a disfacimento roccioso,con PH quasi neutro
Invecchiamento/Affinamento: Il Rosso Verona IGT Barricato viene dopo la fermentazione e la separazione dalle fecce pesanti, lungamente affinato come previsto dal disciplinare di produzione in Botti Grandi con Batonage Frequenti e morbidi per qualche mese per favorire l’estrazione dei profumi Varietali
e poi successivamente almeno 3 mesi in bottiglia e prima di essere posto in vendita. Il vino forte di una struttura imponente ed un buon grado alcoolico si presta perfettamente all’ invecchiamento per alcuni anni,
migliorando la sua struttura senza temere i segni del tempo.
Formato disponibile: Bottiglie da 0,75 scatole da 6 Bottiglie Borgognotta sante Verticale, a richiesata Bordolese scura pesante.
Tappo Raso naturale.

Alcohol: 14,5% by vol
Acidity: 5.95 g/l
R Sugar: 8.5 g/l

Grapes:
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta

Net Contents: 750 ml.

Note organolettiche

Aspetto rosso rubino di media intensità tendente al granato con l’invecchiamento.
Olfatto vinoso, con profumo gradevole, delicato, caratteristico, che ricorda talvolta le mandorle amare.
Palato
asciutto o vellutato, di corpo, amarognolo, sapido, armonico.
Abbinamenti: Si abbina a pollame nobile come la faraona, arrosti di vitello o maiale, risotti con carne/legumi.
Temperatura di servizio
14,50 ° C

+

Valpolicella DOC Classico Superiore - 2018

Valpolicella Classico Superiore

bottiglia 0.75

9.60 €

Descrizione:

Colore intenso e brillante, rosso rubino.
Dal profumo intenso di cigliegia rossa, con sentori floreali di violetta selvatica
dal corpo strutturato, ma secco con note di anice, dall’acidità pulita dai tannini eleganti.
Vinificazione:
Fermentato in cisterne di acciaio a temperatura prossima ai 30° con macerazione sulle bucce, affinato in parte in botti di rovere.
Vigneti di provenienza :
Nella Zona classica della Valpolicella, nel nord di Verona ove l’allevamento della vite è sviluppato con la tradizionale Pergola Veronese e le uve sono raccolte a mano in cassetta.
Vendemmia :
Manuale in cassetta – Tradizionale

Alcohol: 13,5% by vol
Acidity: 5.5 g/l
R Sugar: 6 g/l

Grapes:
60% Corvina/Corvinone, 30% Rondinella,10% Molinara

Net Contents: 750 ml.

Note organolettiche

Aspetto rosso rubino di media intensità tendente al granato con l’invecchiamento.
Olfatto vinoso, con profumo gradevole, delicato, caratteristico, che ricorda talvolta le mandorle amare.
Palato
asciutto o vellutato, di corpo, amarognolo, sapido, armonico.
Abbinamenti: Si abbina a pollame nobile come la faraona, arrosti di vitello o maiale, risotti con carne/legumi.
Temperatura di servizio
15 ° C

+

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore - 2016

Valpolicella Ripasso

bottiglia 0.75

12.50 €

Descrizione:

Un vino rosso, corposo con un colore rubino intenso e brillante. Al naso il caratteristico profumo di amarene e frutti di bosco maturi con un pizzico di vaniglia dall’affinamento in barrique di rovere. Al palato è maturo e fruttato, figlio dell’amarone, ma meno complesso e di piu facile beva.
Caratteristiche:
Nel mese di marzo successivo alla vendemmia, la nuova annata del Valpolicella Superiore è macerato con le bucce provenienti dalla produzione di Amarone. Questo secondo l’antica tecnica Veronese del "Ripasso", che aumenta i profumi ed arricchisce la struttura del Vino Valpolicella. Un ulteriore affinamento per 12 mesi in botti di rovere, conferisce ulteriori caratteristiche di complessità superiore.
Vigneti di provenienza:
Prodotto in luoghi collinari selezionati della Valpolicella a nord della città di Verona.
Vendemmia:
Tradizionale, manuale in cassette di modesta capienza.

Alcohol: 14.5% by vol
Acidity: 6.0 g/l
R Sugar: 7.2 g/l

Grapes:
70% Corvina, 30% Rondinella

Net Contents: 750 ml.

Note organolettiche

Aspetto rosso rubino di media intensità tendente al granato con l’invecchiamento.
Olfatto sapore asciutto, vellutato ed armonico.
Palato
sentore di spezie, pepe nero, complesso e fine.
Abbinamenti: Indicato per primi piatti saporiti come le pappardelle alla lepre, o secondi di carne come brasato di manzo, carni alla griglia, polenta con salsiccia.
Temperatura di servizio
15 ° C

+

Amarone della Valpolicella DOCG Classico - 2014

Amarone della Valpolicella

bottiglia 0.75

27 €

Descrizione:

Pieno / corposo con sentori al naso ed in bocca di frutta
matura, amarena e ciliegio, cioccolato amaro nel finale
Caratteristiche:
Le uve vengono appassite a temperatura controllata per 3 mesi fino a ridurre del 40 % il loro peso. Dopo una pressatura soffice seguita da una lenta fermentazione in vasche di acciaio. Il 2/3 del vino affinato in grandi botti di rovere per circa due anni ed un terzo affinato per 18 mesi in barrique, ne segue un affinamento finale in bottiglia per almeno 6 mesi prima di essere posto in vendita.
Vigneti di Provenienza:
Vigneti terrazzati esposti a sud nella zona della Valpolicella Classica a nord della citta di Verona.
Vendemmia:
Rigorosamente manuale, in piccole cassette per non danneggiare le uve ad ottobre inoltrato.

Alcohol: 15,5% vol.
Acidity: 5,95 g/l.
R Sugar: 8,0 g/l.
Grapes:
70% CorvinaCorvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara, X% Oseleta

Net Contents: 750 ml.

Note organolettiche

Aspetto rosso rubino molto intenso.
Olfatto frutta cotta, prugna e ciliegia.
Palato sentori fruttati, con note di caffè e cacao. Estremamente equilibrato.
Abbinamenti
Si abbina a piatti importanti e saporiti, carni rosse grigliate o arrosto, cacciagione, formaggi saporiti e leggermente piccanti (ad es. parmigiano). Grande vino da fine pasto.
Temperatura di servizio
15° C

+

Vino Bianco

Delle Venezie IGT Pinot Grigio - 2019

Pinot Grigio

bottiglia 0.75

7.20 €

Descrizione:

Questo vino ha un colore giallo paglierino , un profumo di nocciola caratteristica e un sapore asciutto e pulito con una fresca acidità.
Vinificazione:
Le uve vengono raccolte durante la prima settimana di settembre e fermentato in acciaio a temperatura controllata, ad una temperatura fresca al fine di conservare le proprieta’ aromatiche del vitigno. Dopo un adeguato periodo
di contatto con le fecce fini, il vino viene poi conservato in acciaio fino all’imbottigliamento per mantenere la sua freschezza.
Area Produzione:
Le uve vengono selezionate dai vigneti in tutta la regione Veneto.

Alcohol: 12,5 % by vol
Acidity: 5.4 g/l
R Sugar: 5 g/l

Grapes:
100% Pinot Grigio Garda DOC

Net Contents: 750 ml.l.

Note organolettiche

Aspetto giallo paglierino chiaro,
Olfatto un bouquet gradevole di agrumi, pesca e melone giallo.
Palato è pieno, di corpo e al tempo stesso caratterizzato da un’acidità che gli dona freschezza. Finale fruttato..
Abbinamenti
Anche come aperitivo, si abbina a verdure grigliate, a minestre e vellutate.
Temperatura di servizio
8-10 ° C

+

Veneto IGT Chardonnay - 2019

Santa Giustina BIO

bottiglia 0.75

7.80 €

Descrizione:

Fresco e fruttato con i caratteristici sentori varietali dello Chardonnay, floreali e primaverili. Intenso e persistente, con una buona acidità.
Caratteristiche:
Fruttato, fresco, dal corpo intenso con una acidita’ elegante e tipica del vitigno ed un intensa sapidita in bocca tipica della varietà.
Gradazione: 13,0 gradi
Vigneto di provenienza:
Dai vigneti di Sona – Verona.
Vendemmia:
Tradizionale, manuale in cassetta nel mese di agosto, quando le uve raggiungono la giusta maturazione .
Confezionamento: 6 Bottiglie da 0.75l Bordolese.

Alcohol: 13,0 % by vol
Acidity: 5.2 g/l
R Sugar: 4.2 g/l

Grapes:
100% Charnonnay IGT Veneto

Note organolettiche

Aspetto bel giallo paglierino, chiaro e luminoso.
Olfatto sentori di frutta a polpa gialla e di frutta tropicale guidano l’olfattiva con note floreali.
Palato è fresco e fragrante, di buon equilibrio e di buona lunghezza.
Abbinamenti
Un vino a tutto pasto, si sposa gradevolmente con grigliate di crostacei e pesce in generale.
Temperatura di servizio
8-10 ° C

+

Garda DOC Pinot Grigio - 2019

Pinot Grigio BIO

bottiglia 0.75

7.80 €

Descrizione:

Questo vino ha un colore giallo paglierino , un profumo di nocciola caratteristica e un sapore asciutto e pulito con una fresca acidità.
Vinificazione:
Le uve vengono raccolte durante la prima settimana di settembre e fermentato in acciaio a temperatura controllata, ad una temperatura fresca al fine di conservare le proprieta’ aromatiche del vitigno. Dopo un adeguato periodo
di contatto con le fecce fini, il vino viene poi conservato in acciaio fino all’imbottigliamento per mantenere la sua freschezza.
Area Produzione:
Le uve vengono selezionate dai vigneti in tutta la regione Veneto.

Alcohol: 12,5 % by vol
Acidity: 5.4 g/l
R Sugar: 5 g/l

Grapes:
100% Pinot Grigio Garda DOC

Net Contents: 750 ml.l.

Note organolettiche

Aspetto giallo paglierino chiaro,
Olfatto un bouquet gradevole di agrumi, pesca e melone giallo.
Palato è pieno, di corpo e al tempo stesso caratterizzato da un’acidità che gli dona freschezza. Finale fruttato..
Abbinamenti
Anche come aperitivo, si abbina a verdure grigliate, a minestre e vellutate.
Temperatura di servizio
8-10 ° C

+

Lugana DOC - 2019

Lugana Sirmione

bottiglia 0.75

8.40 €

Descrizione:

Questo vino ha un colore chiaro, cristallino, dal profumo sapido ed accattivante tipico del Vitigno, la Turbiana, vinificato in purezza come previsto dal disciplinare di produzione, con un acidità avvolgente e fresca.
Vinificazione:
Le uve vengono raccolte durante la seconda metà di settembre e un buon stadio di maturazione, non tardivo, per mantenere la freschezza intatta. Vinificato in acciao a temperatua controllato con l’utilizzo di particolari lieviti estrattori in grado di mantenimento ed esaltare la peculiarità del vitigno. La pulizia del vino dalle fecce pesanti viene seguita da un frequente e delicato batonage per mantenere in sospensione le fecce più fini in grado di donare complessita ‘ed eleganza, il vino viene poi conservato in acciaio fino all’imbottigliamento per mantenere la sua freschezza.
Area Produzione:
Le uve vengono selezionate dai vigneti a sud del lago di Garda principalmente nei comuni di Peschiera e Sirmione.
Terreno:
Terreno bianco argilloso, pesante con una tessitura impermeabile, PH basico.
Invecchiamento / Affinamento:
Il Lugana viene affinato in cisterna con Batonage morbidi e frequenti, per favorire l’estrazione dei profumi primari, e poi avviene 3 mesi in bottiglia prima di essere posto in vendita. Il vino forte di una struttura propria si presta all ‘invecchiamento per periodi non lunghi fino ai 3 anni senza risentire del tempo ma accumulando la sua complessità.
Formato disponibile:
Bottiglie da 0,75 cl, scatole da 6 Bottiglie Borgognotta
Pesante Verticale. Tappo Raso naturale, Tappo a Vite Bvs a richiesta.

Alcol: 13,50% vol.
Acidità: 5,8 g / l
R Zucchero: 5,8 g / l

Uvaggio:
100% Turbiana.

Note organolettiche

Aspetto giallo paglierino.
Olfatto esprime belle note balsamiche che ricordano i fiori bianchi, l’albicocca, la mandorla..
Palato è fresco, avvolgente, caratterizzato da una certa sapidità.
Abbinamenti
Anche come aperitivo, si accompagna ad antipasti freddi o tiepidi ma delicati, piatti di pesce sia bollito che al vapore o alla griglia.
Temperatura di servizio
7-9 ° C

+

Vino Spumante

Vino Spumante Extra Dry

Podium

bottiglia 0.75

6.70 €

Descrizione:

Fresco e fruttato con i caratteristici sentori varietali della Glera vinificata e le Note Aromatiche dello Chardonnay con sentori floreali e primaverili. Intenso e persistente, con una buona acidità , spumantizzato con metodo Charmat lungo , privo di denominazione ma figlio di un sapiente uvaggio atto ad esaltare le peculiarita’ dei due Vitigni.
Caratteristiche:
Fruttato, fresco, dal corpo intenso con una acidita’ elegante e tipica del vitigno ed una intensa sapidita in bocca tipica delle varieta, Extra Dry, per i palati piu esigenti che preferiscono la morbidezza.
Gradazione: 11.0% Vol.
Terreno:
tessitura mista calcarea con ciotoli radi, con PH basico
Vendemmia:
Tradizionale, nel mese di settembre , prima che le uve raggiungano la completa maturazione per coglierne la freschezza e preparare la base per la seconda fermentazione per la “presa di spuma”.
Invecchiamento/Affinamento:
Il Podium Spumante – Extra Dry dopo la fermentazione alcolica e una seconda fermentazione di oltre 2 mesi per una presa di spuma fine elegante e persistente atta a favorire anche l’estrazione aromatica varietale dei due vitigni viene affinato per almeno un paio di mesi in bottiglia prima di essere posto in vendita.
Formato disponibile: Bottiglie da 0,75 scatole da 6 Bottiglie Borgognotta Tronco conica Pesante Verticale.
Tappo a Fungo in sughero naturale

Alcohol: 11,0 % by vol
Acidity: 6.0 g/l
R Sugar: 17 g/l

Grapes:
100% Glera

Note organolettiche

Aspetto colore giallo paglierino con tenui riflessi dorati, perlage fine e persistente.
Olfatto esprime generalmente fragranza, con sottofondi fruttati esotici e floreali.
Palato
leggermente acidulo e fruttato si fa pieno e adattio per pasteggiare.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e da accompagnare a tutto pasto con piatti freschi ed estivi anche a base di crostacei alla griglia.
Temperatura di servizio
5-6 ° C

+

Spumante Rosè Brut

Rose & Rose

bottiglia 0.75

6.90 €

Descrizione:

Fresco e fruttato con i caratteristici sentori varietali delle Uve di provenienza con note floreali e di frutta e spezie. Intenso e persistente, con una buona acidità, spumantizzato con metodo Charmat lungo, che dona persistenza ed aromaticita’ al palato.
Caratteristiche:
Fruttato, fresco, dal corpo intenso con una acidita’ intensa ma elegante e fruttata tipica dei Rose Brut, per i palati che preferiscono la pulizia e la freschezza .
Vendemmia:
Tradizionale, nel mese di settembre, prima che le uve raggiungano la completa maturazione per coglierne freschezza e giusta acidita’ a preparare la base per la seconda fermentazione per la “presa di spuma” prima della messa in bottiglia.
Terreno:
Sabbioso misto a disfacimento granitico, con PH acido
Invecchiamento / Affinamento:
Il Rose & Rose Spumante – Brut dopo la fermentazione alcolica e una seconda fermentazione di 60 gg per una presa di spuma elegante e persistente atta a favorire l’estrazione aromatica varietale viene affinato per 3 mesi in bottiglia
prima di essere posto in vendita, se ne sconsiglia l’ invecchiamento per coglierne le note piu fruttate .
Formato disponibile:
Bottiglie da 0,75 scatole da 6 Bottiglie Borgognotta- Pesante Verticale Bianca.
Tappo a Fungo in sughero naturale

Alcohol: 10,50 % by vol
Acidity: 5.6 g/l
R Sugar: 15 g/l

Grapes:
100% Rosè di Corvina

Note organolettiche

Aspetto rosato tenue.
Olfatto aromi di piccoli frutti rossi e agrumi, su trama minerale.
Palato è fresco, con piacevole nota sapida. Elegante con retrogusto fruttato.
Abbinamenti
Accompagna con eleganza il pesce affumicato, gli affettati e le carni bianche. Per un abbinamento sfizioso provatelo con i piatti orientali.
Temperatura di servizio
8 ° C

+

Prosecco DOC Treviso - 2018

Prosecco DOC Millesimato Extra Dry

bottiglia 0.75

7.80 €

Descrizione:

Fresco e fruttato con i caratteristici sentori varietali della Glera vinificata in purezza floreali e primaverili. Intenso e persistente, con una buona acidità, spumantizzato con metodo Charmat lungo.
Caratteristiche:
Fruttato, fresco, dal corpo intenso con una acidita’ elegante e tipica del vitigno ed una intensa sapidita in bocca tipica della varieta, Extra Dry, per i palati piu esigenti che preferiscono la morbidezza.
Vendemmia:
Tradizionale, manuale in cassetta nel mese di settembre prima che le uve raggiungano la completa maturazione per cogliene la freschezza e preparare la base per la succesiva fermentazione per la presa di spuma definitiva.
Terreno:
Terreno calcareo con ciotoli radi misto ,con PH basico.
Invecchiamento / Affinamento:
Il Prosecco DOC – Millesimato Extra Dry dopo la fermentazione e una seconda fermentazione lunga di circa 60 gg per una presa di spuma fine elegante e persistente atta a favorire anche l’estrazione aromatica varietale della GLERA viene affinato per 3 mesi in bottiglia prima di essere posto in vendita.
Formato disponibile:
Bottiglie da 0,75 scatole da 6 Bottiglie Borgognotta Tronco conica Pesante Verticale. Tappo a Fungo in sughero naturale.

Alcohol: 11.0 % by vol
Acidity: 6.7 g/l
R Sugar: 17 g/l

Grapes:
100% Glera

Note organolettiche

Aspetto giallo paglierino con riflessi verdognoli; perlage fine e persistente.
Olfatto sentori di limone e pompelmo, note di fiori d’acacia e cenni di mela.
Palato rivela una buona struttura e una piacevole sapidità.
Abbinamenti
Ottimo per allietare l’aperitivo, è ideale per accompagnare verdure pastellate, fritture e paste fredde. Eccellente anche l’abbinamento col pesce crudo.
Temperatura di servizio
5° C

+
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